Würzmischung für Räucherlauge (500 g)

Würzmischung für Räucherlauge zum Einlegen von Fisch vor dem Räuchern

Einfach geht es nicht: mit dieser fertigen Mischung aus Gewürzen und Salz erhält man eine aromatische Salzlauge für schmackhaften Räucherfisch. Die Mischung ist für die meisten Fischsorten geeignet, der Favorit ist Forelle.

Der 500g-Beutel ist sehr ergiebig und reicht für 8 Liter Wasser. Mit der Zugabe von Kochsalz oder Meersalz kann die Ergiebigkeit gesteigert werden. Unsere Gewürze werden von einem zertifizierten deutschen Gewürzhändler abgepackt.

Anwendung:

Kaltes Wasser in ein Gefäß geben und pro Liter ca. 60-65g dieser Mischung hinzugeben. Die Fische darin einlegen (müssen vollständig bedeckt sein) und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Nach dieser Zeit die Fische unter fließendem Wasser abspülen und wie gewohnt räuchern.

Zutaten: zweckmäßige Gewürze, Salz