Heißräuchern mit Gas
Gasbrenner für den RäucherofenGaskocher von 2,5 bis 7,5 kW
Kein Nachlegen, kein Stromkabel: Ein Gasbrenner heizt den Räucherofen gleichmäßig und lässt sich fein regeln. Welche Leistung du brauchst, hängt von der Höhe deines Ofens ab.
- Schlauch und Druckminderer dabei
- Passend für SMOKI-Öfen
- Video-Anleitung
- für Öfen bis etwa 90 cm Höhe
- 2,5 kWfür Öfen bis etwa 90 cm Höhe
- für Öfen ab etwa 100 cm Höhe
- 4,2 kWfür Öfen ab etwa 100 cm Höhe
- für den SMOKI-Profiräucherofen 180 cm
- 7,5 kWfür den SMOKI-Profiräucherofen 180 cm
- zum Heißräuchern, höchstens 110 °C
- 60 bis 100 °Czum Heißräuchern, höchstens 110 °C
Gasbrenner oder Gaskocher
Welcher Gasbrenner passt zu deinem Ofen?
Gesucht wird meist ein Gasbrenner, im Shop heißen die Geräte Gaskocher. Gemeint ist dasselbe. Entscheidend ist die Höhe deines Räucherofens: Je größer der Ofen, desto mehr Leistung braucht er.
- 2,5 kWÖfen bis etwa 90 cm Höhe
Für alle SMOKI-Räucheröfen mit Feuerschublade. Für Öfen von Peetz kürze ich die Füße auf Wunsch kostenlos, bitte als Notiz zur Bestellung.
Gaskocher 2,5 kW ansehen - 4,2 kWÖfen ab etwa 100 cm Höhe
Für unlackierte SMOKI-Räucheröfen mit Feuerschublade, nicht für die Profiräucheröfen. Füße abnehmbar für kleinere Schächte.
Gaskocher 4,2 kW ansehen - 7,5 kWSMOKI-Profiräucherofen 180 cm
Gusseisen, Zündsicherung und Piezozündung, stufenlos regelbar. Mit Sockel und Blende aus Edelstahl für den Profiräucherofen.
Gaskocher 7,5 kW ansehen
| Leistung | Für | Gut zu wissen | Artikel |
|---|---|---|---|
| 2,5 kW | Öfen bis etwa 90 cm Höhe | Für alle SMOKI-Räucheröfen mit Feuerschublade. Für Öfen von Peetz kürze ich die Füße auf Wunsch kostenlos, bitte als Notiz zur Bestellung. | Ansehen |
| 4,2 kW | Öfen ab etwa 100 cm Höhe | Für unlackierte SMOKI-Räucheröfen mit Feuerschublade, nicht für die Profiräucheröfen. Füße abnehmbar für kleinere Schächte. | Ansehen |
| 7,5 kW | SMOKI-Profiräucherofen 180 cm | Gusseisen, Zündsicherung und Piezozündung, stufenlos regelbar. Mit Sockel und Blende aus Edelstahl für den Profiräucherofen. | Ansehen |
Für den SMOKI-Profiräucherofen 150 cm schreib mir bitte vorher, dann sage ich dir, welcher Brenner passt.
Anleitung
Heißräuchern mit dem Gasbrenner
Fünf Schritte vom Anschließen bis zur richtigen Temperatur.
Sicher mit Gas
Räuchere mit Gas nur im Freien und lass den Ofen nicht unbeaufsichtigt. Verbindungen vor jedem Zünden prüfen, nach dem Räuchern das Ventil an der Flasche schließen.
Brenner in die Feuerschublade stellen
Der Gaskocher steht unten im Feuerraum. Beim 4,2-kW-Kocher lassen sich die Füße für kleinere Schächte abnehmen, für ihn gibt es auch einen passenden Schubladeneinsatz.
Gasflasche anschließen
Schlauch und Druckminderer liegen bei. Alle Verbindungen vor dem Zünden auf Dichtheit prüfen, zum Beispiel mit Lecksuchspray.
Zünden und klein anfangen
Mit kleiner Flamme beginnen und den Ofen langsam aufheizen. Der 7,5-kW-Brenner zündet per Knopfdruck und hat eine Zündsicherung.
Räuchermehl in die Schale
Räuchermehl in die Räucherschale füllen und in den Ofen stellen. Lässt der Rauch nach, nachfüllen.
Temperatur über die Gaszufuhr regeln
Zum Heißräuchern meist 60 bis 100 °C, höchstens 110 °C. Das Thermometer in der Tür zeigt dir, ob du nachregeln musst.
Im Video
So geht Heißräuchern mit Gas
Folge 20 aus dem Räucherwiki: der Gaskocher im SMOKI-Räucherofen, vom Einsetzen über das Anschließen bis zum Regeln der Temperatur.
Acht Minuten, die dir beim ersten Mal die meisten Fragen beantworten.
So geht Heißräuchern mit Gas (Räucherwiki Folge 20)
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Video: Räucherwiki auf YouTube, 8:17 min
Für den Profiräucherofen
Der 7,5-kW-Brenner mit Blende
Für den SMOKI-Profiräucherofen 180 cm gibt es ein eigenes Set: Klappe zum Feuerraum öffnen, Brenner hineinstellen, die mitgelieferte Blende verriegeln.
- Brenner aus Gusseisen mit Zündsicherung
- Elektronische Piezozündung
- Stufenlos regelbar
- Sockel und Blende aus Edelstahl
- Schlauch und Druckminderer inklusive
Zum Gaskocher 7,5 kW und zum Profiräucherofen 180 cm.
Gas oder Strom?
Welche Heizung passt zu dir?
Beide heizen den Räucherofen zuverlässig. Den Unterschied machen der Platz, an dem dein Ofen steht, und wie groß er ist.
Elektroheizung
- Thermostat hält die Temperatur von selbst
- Keine Gasflasche, kein Feuer
- Ideal für Tisch- und mittelgroße Öfen bis 150 cm
Du brauchst: eine Steckdose in der Nähe.
Mehr zur ElektroheizungGasbrenner
Diese Seite- Unabhängig vom Stromnetz
- Bis 7,5 kW, auch für große Öfen
- Fein regelbar über die Gaszufuhr
Du brauchst: eine Gasflasche.
Gaskocher und Zubehör
Brenner und was du dazu brauchst
Die drei Gaskocher mit Preis, dazu Schubladeneinsatz für den 4,2-kW-Kocher, Räucherschale, Räuchermehl und Thermometer. Für Kalträuchern der externe Raucherzeuger.
Häufige Fragen
Gasbrenner für den Räucherofen: kurz beantwortet
Noch etwas offen? Schreib mir, welchen Ofen du hast.
Gasbrenner oder Gaskocher: Was ist der Unterschied?
Hier keiner. Gesucht wird meist nach einem Gasbrenner für den Räucherofen, im Shop heißen die Geräte Gaskocher. Gemeint ist dasselbe: ein Gasbrenner mit Gestell, der unten im Räucherofen steht und ihn beheizt.
Welcher Gasbrenner passt zu meinem Räucherofen?
Das hängt von der Höhe ab. Für Öfen bis etwa 90 cm reicht der Gaskocher mit 2,5 kW, ab etwa 100 cm nimmst du den mit 4,2 kW. Für den SMOKI-Profiräucherofen 180 cm gibt es den 7,5-kW-Brenner mit passender Blende. Für den Profiräucherofen 150 cm schreib mir bitte vorher.
Sind Schlauch und Druckminderer dabei?
Ja, bei allen drei Gaskochern gehören Schlauch und Druckminderer zum Lieferumfang. Die Gasflasche nicht.
Passt der Gasbrenner auch in Räucheröfen anderer Hersteller?
Der 2,5-kW-Kocher passt mit gekürzten Füßen in Öfen von Peetz, das mache ich auf Wunsch kostenlos. Für andere Öfen schreib mir die Maße der Feuerschublade.
Kann ich mit dem Gasbrenner kalt räuchern?
Im Ofen heizt der Brenner, das ist Heißräuchern. Beim Kalträuchern sitzt die Glut außerhalb, im externen SMOKI-Raucherzeuger. Auch dort passen der 2,5- und der 4,2-kW-Gaskocher.
Welche Temperatur brauche ich zum Heißräuchern?
In der Praxis meist 60 bis 100 °C, höchstens 110 °C. Mit dem Gasbrenner regelst du sie über die Gaszufuhr.
Gas oder Strom: Was ist besser?
Gas ist unabhängig von der Steckdose und bringt mehr Leistung, gut für große Öfen und Plätze ohne Strom. Die Elektroheizung hält die Temperatur mit ihrem Thermostat von selbst und braucht keine Gasflasche.
Wie geht es weiter?
Lieber mit Strom heizen?
Für Öfen bis 150 cm gibt es die Elektroheizung mit Thermostat. Sie hält die Temperatur von selbst, ganz ohne Gasflasche.
Alle Preise inkl. MwSt., Versand nach Deutschland.
Welcher Gasbrenner passt in deinen Ofen?
Schreib mir Hersteller und Höhe deines Räucherofens. Ich sage dir, welcher Gaskocher passt.
office@raeucherwiki.de