SMOKI Smokimat Räucherofen 85x39x33cm ohne Fenster

Smokimat 85 cm: halbautomatisch räuchern auf kleiner Fläche

Beim klassischen Räuchern stehst du neben dem Ofen, legst Späne nach und hältst die Temperatur mit der Lüftung im Zaum. Der Smokimat nimmt dir beides ab. Den Rauch liefert ein Kaltrauchgenerator, der außen am Ofen hängt, die Wärme eine Elektroheizung mit Regler. Du bestückst den Ofen, stellst die Temperatur ein und schaust erst wieder nach, wenn es so weit ist.

Mit 85 x 39 x 33 cm ist das der kleinste Smokimat. Er passt auf die Terrasse, unter das Carportdach oder in die Garage und reicht für das, was ein Haushalt am Wochenende räuchert: ein paar Forellen, eine Lachsseite oder ein Stück Bauch.

Rauch ohne Nachlegen

Der Giga-Smo fasst 4 Liter, das sind rund 1000 g Woodchips. Eine Membranpumpe drückt Luft durch die glimmenden Chips und schiebt den Rauch über das Rauchrohr in den Ofen, bis zu etwa 14 Stunden am Stück. Weil die Tür dafür geschlossen bleibt, schwankt die Temperatur im Ofen nicht bei jedem Nachfüllen.

Wärme nach Wunsch

Zum Kalträuchern bleibt die Heizung aus, der Generator erzeugt kalten Rauch. Zum Heißräuchern und Garen stellst du am Regler die gewünschte Temperatur ein, und die Heizung mit 2300 Watt schaltet sich selbst zu und ab. Ein gelochtes Trennblech trennt den Brennraum vom Räucherraum. Statt mit Strom kannst du auch mit Gasbrenner oder Brennpaste heizen.

Ohne Fenster, rundum isoliert

Diese Ausführung hat eine geschlossene Tür. Der doppelwandige Aufbau mit 20 mm Steinwolle hält die Wärme auch an kühlen Tagen im Ofen, und es gibt keine Scheibe, die vom Rauch beschlägt. Die Temperatur liest du am Thermometer ab.

230 V oder Batterie

Die Pumpe für den Generator gibt es in zwei Fassungen. Die 230-Volt-Pumpe läuft an der Steckdose und lässt sich in der Leistung regeln. Die Batteriepumpe braucht zwei Monozellen der Größe D und kein Kabel: praktisch, wenn du nur kalt räucherst und keine Steckdose in der Nähe hast. Die Heizung braucht in jedem Fall 230 Volt.

Ware hängst du an Haken auf oder legst sie auf Roste; für Gemüse, Käse oder Tofu eignen sich Flachroste.

Lieferumfang

• SMOKI Räucherofen 85 x 39 x 33 cm, doppelwandig mit 20 mm Steinwolle isoliert, Tür ohne Fenster, für den Generator vorgebohrt
• Elektroheizung 2300 W mit Regler und Kontrollleuchte
• Kaltrauchgenerator Giga-Smo, 4 Liter, aus Edelstahl und Messing, Deckel aus Hartholz
• Membranpumpe für den Generator, je nach Wahl für 230 V oder mit Batteriebetrieb
• 2000 g Woodchips aus Buche, Körnung 3 bis 10 mm
• 1 m hitzebeständiger Silikonschlauch
• Kohleschublade aus verzugsreduziertem Schwarzblech mit Edelstahlblende und Lüftungsschieber
• Dachdurchführung mit Drosselklappe
• Räuchermehlschale und Fettauffangblech
• Thermometer 0 bis 120 °C
• 4 Einhängestangen für Räucherhaken
• seitliche Tragegriffe
• Bedienungsanleitung mit Rezeptideen

Technische Daten

• Außenmaße Ofen: 85 x 39 x 33 cm (H x B x T)
• Elektroheizung: 2300 W, Kabellänge 1,3 m, VDE-Kennzeichnung, geprüft nach DIN EN 60335-1, hergestellt in Deutschland
• Giga-Smo: 580 x 240 x 100 mm (H x L x B), 4 l Fassungsvermögen, rund 1000 g Woodchips je Füllung, gesteckt statt verschraubt
• Pumpe 230 V: Osaga MK-9501, Leistung regelbar, bis 192 l je Stunde, 2 W, 40 dB, Schutzart IPX4
• Batteriepumpe: Resun DC-160, 3 V, 156 l je Stunde, mit Klipp, etwa 13 x 7,5 x 4,5 cm, für zwei 1,5-V-Batterien der Größe D (nicht enthalten)

Die Fotos zeigen den Smokimat mit 120 cm Höhe in geprägtem Edelstahl, Tür ohne Fenster. Zubehör auf den Fotos gehört nur zum Lieferumfang, wenn es oben genannt ist.