SMOKI Trockenschrank 70x39x33cm mit Sichtfenster

SMOKI Trockenschrank 70 cm: der kompakte Einstieg ins Reifen

Für die ersten Landjäger, ein paar Stangen Kabanossi oder eine Probe-Salami braucht es keinen großen Schrank. Mit 70 cm Höhe findet der kleinste SMOKI Trockenschrank Platz in der Kellerecke, im Vorratsraum oder auf einem SMOKI Unterschrank. Die Ware hängt geschützt, und du lernst in Ruhe, wie sich Temperatur und Luftfeuchte auf deine Würste auswirken.

Alles im Blick, ohne die Tür zu öffnen

Ein eingebautes digitales Hygrometer und Thermometer zeigt dir, wie feucht und wie warm es im Schrank ist. Durch das Sichtfenster kontrollierst du die Ware von außen. Das zahlt sich aus, denn jedes Öffnen lässt trockene Raumluft herein, und genau die schadet einer frisch gefüllten Wurst in den ersten Tagen am meisten.

Feuchte regeln mit einfachen Mitteln

Die Belüftungsöffnungen sind fliegensicher eingestanzt und lassen sich verstellen. Mehr Luft trocknet schneller, weniger Luft hält die Feuchte im Schrank. Kommt die Ware tropfnass aus der Wurstküche, sorgt sie anfangs selbst für ein feuchtes Klima; reicht das nicht, hilft eine Schale mit Wasser. Später im Reifeprozess unterstützt eine Schale mit Salz.

Gut zu wissen

Der Schrank arbeitet passiv, also ohne Gebläse und ohne Kühlung. Er schützt deine Ware vor Fliegen und macht das Klima steuerbar, die Grundtemperatur kommt aber vom Standort. Ein kühler Keller ist deshalb der beste Platz. Dank der seitlichen Griffe trägst du ihn bei Bedarf leicht an eine andere Stelle.

Kompatibel mit dem SMOKI-Zubehör

Die Grundfläche von 39 x 33 cm entspricht der SMOKI Standardserie. Flachroste, Einhängestangen und Unterschränke aus dem Räucherofen-Zubehör passen deshalb auch hier. Beim Material hast du vier Möglichkeiten, von aluminiertem Stahlblech bis V2A-Edelstahl; der Materialratgeber bei der Auswahl erklärt die Unterschiede.

Lieferumfang

• Trockenschrank 70 x 39 x 33 cm mit Sichtfenster
• digitales Hygrometer und Thermometer
• zwei Einhängestangen
• Schlüssel zum Ver- und Entriegeln