Der Klassiker: Die Wacholderbeere
Wacholderbeeren sind aus der Welt des Räucherns fast nicht wegzudenken. Sie passen als Pökelgewürz für Schwein- und Wildfleisch und zum Einlegen von Fisch. Auch beim Räuchern geben die Wacholderbeeren als Räucherzusatz ein wunderbares Aroma.
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