Smoki-Profiräucherofen 180cm

Das besondere Konzept:

Doppelwandiger Ofen mit zweigeteiltem Kammersystem: die Räucherkammer ist anders als üblich nicht mit der Feuerkammer verbunden, sondern getrennt. Zwischen den Kammern gibt es keine Verbindung. Jede Kammer ist durch eine separate Tür zu erreichen. Ganz unten befindet sich der Aschekasten, über den sich außerdem die Zuluft steuern lässt.

Das Abgas aus der Heizkammer wird direkt durch die Zwischenräume der Seitenwände geführt und sorgt somit über eine gleichmäßige Hitzeverteilung rund um die Garkammer. Das Räuchermehl wird direkt auf den Boden der Garkammer gegeben. Auf diese Weise kommen die Heiz-Abgase nicht mit dem Räuchergut in Berührung. So kann die Zugabe von Raucharomen gezielt gesteuert werden.

Selbstverständlich ist es möglich, den Ofen zum ausschließlichen Garen auch ohne Rauch zu verwenden.

Massive Verarbeitung:

• aus Schwarzblech
• außen Hitzebeständig lackiert
• Blechstärken 1-2mm Außenwand und 3-4mm innen
• Gewicht ca. 100kg

Abmessungen:

• Außen: 1800x500x500mm
• Räucherraum: 950x400x470mm
• Heizraum: 215x400x490mm

Inklusive:

• 6 Flachroste 40x40cm
• 8 Einhängestangen/Spieße
• Fettauffangblech
• Aschekasten
• Thermometer
• Rauchabzug mit Drosselklappe

Achtung: Dieses Modell kann nur mit Feuerholz und/oder Kohle betreiben werden. Ein Betrieb mit Gas oder Elektroheizung ist nicht möglich!