Nur die besten Wursthüllen für Deine Wurst!
Wurst selber zu machen bedeutet, einen besonderen Anspruch an ein Lebensmittel zu stellen der nur noch selten vom Handel erfüllt wird. Handwerkliche und vor allem traditionelle Metzgerbetriebe werden immer seltener und mit Ihnen verschwindet auch die gute Wurst, wie man sie nur vom Metzger kennt.
Deshalb machst Du Deine wurst selbst und möchtest wissen, was drin ist. Obendrein legst Du Wert auf die besten Zutaten und wählst Fleisch und Gewürze sorgfältig aus. Doch damit ist es nicht getan – eine gute Wurst braucht auch eine gute Wursthülle und die bekommst Du hier im Räucherwiki-Shop.
Für jede Wurst den richtigen Wurstdarm kaufen
Unsere große Auswahl von Wurst-Rezepten im Räucherwiki kennst du vielleicht und möchtest nun eine Rohwurst wie Pfefferbeisser oder Salami herstellen. Oder möchtest Du lieber eine geräucherte Brühwurst wie Wiener oder Bockwurst machen? Im Sommer sind außerdem Würste für den Grill oder die Bratpfanne sehr beliebt, vielleicht liegt hier Dein Bedarf? Oder soll es eine Kochwurst werden wie zum Beispiel eine würzige Leberwurst?
Was auch immer Dein Wunsch ist: in unserem Sortiment von Naturdärmen findest Du ganz bestimmt den passenden Darm für Deine Wurst – und das in 1A Premiumqualität aus deutscher Herstellung.
Wir führen Schweinedärme, Rinderdärme und Schafsdärme, auch Schafsaitlinge oder Saitlinge genannt. Jeder dieser Därme hat seinen besonderen Verwendungszweck. So wird der sehr feste Rinderdarm nur selten mitverzehrt und für Würste wie Leberwurst, Salami oder Sucuk verwendet. Schweinedarm und Schafsdarm eignen sich für Wurstsorten, bei denen der Darm meistens mitgegessen wird. Alles was auf den Grill oder in die Pfanne kommt, kann mit Schweinedarm oder Saitling hergestellt werden, wobei der Saitling etwas zarter im Biss ist. Feine, geräucherte Brühwürste wie z. B. Wiener Würstchen werden ausschließlich im Schafsaitling hergestellt, für den zarten Knack im Biss. Den richtigen Wurstdarm kaufen ist also gar nicht so schwierig.
