Welcher Räucherofen ist der richtige für Dich?
Räucherofen-Kaufberatung
Willkommen im Räucherwiki-Shop. Mein Name ist Danyel und auf dieser Seite möchte ich Dir helfen, den richtigen SMOKI-Räucherofen für Deine Bedürfnisse zu finden. Weiter unten auf dieser Seite findest Du eine Zusammenfassung der wichtigsten Eigenschaften. Sollten trotzdem Fragen offen bleiben, stehe ich Dir natürlich gerne per e-Mail beratend zur Seite.
Räucherofen mit oder ohne Isolierung?
Alle SMOKI-Räucheröfen sind sowohl zum Heißräuchern als auch zum Kalträuchern geeignet. Mit einem doppelwandig isolierten Räucherofen genießt Du allerdings einige Vorteile gegenüber dem einwandigen Räucherofen. Die wichtigsten Vorteile eines isolierten Modells möchte ich hier kurz vorstellen.
Unempfindlich gegen Störungen: ob plötzliche Sonneneinstrahlung beim Kalträuchern oder ein Regenguss beim Heißräuchern – ein isoliertes Modell lässt sich davon wenig beeindrucken und bleibt temperaturstabil.
Günstig im Verbrauch: egal, ob beim Heißräuchern mit Kohle, Gas oder Strom geheizt wird – mit einem isolierten Modell ist der Energieeinsatz deutlich niedriger, so dass man die höheren Anschaffungskosten bald wieder eingespart hat.
Kalträuchern ohne Zusatzgeräte: Besonders bei extremen Minusgraden ist es schwierig, die notwendige Räuchertemperatur im Plusbereich zu erreichen. Mit einem isolierten Modell kann allein die Glut der Räucherspäne dafür ausreichend sein.
Weniger Kondensat: weniger Kondensatbildung bedeutet weniger Reinigungsaufwand und man hat mehr Zeit, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren: dem Spaß am Räuchern und den Genuss danach.
Rohranschluss: nur die isolierten SMOKI-Modelle verfügen über einen DN100-Rohranschluss, an dem z. B. eine Dachhaube oder Abgasanlage installiert werden kann.
Das Material
Zur Auswahl stehen zwei verschiedene Edelstähle und aluminiertes Stahlblech. Letzteres ist eine gute Wahl für Anfänger und Gelegenheitsräucherer bei geringen Anschaffungskosten.
Wer auf Langlebigkeit setzt, wählt einen der rostfreien Edelstähle. Davon stehen zwei zur Auswahl, einer davon in zwei Varianten: glatt oder geprägt. Meine persönlichen Favoriten sind der geprägte Cr-Edelstahl und der V2A-Edelstahl, der etwas matter wirkt und nicht so spiegelt wie der ungeprägte Cr-Edelstahl. Zur Vervollständigung hier die Materialeigenschaften in der Übersicht:
aluminiertes Stahlblech
V2A-Edelstahl
Cr-Edelstahl
Cr-Edelstahl, geprägt
Sichtfenster oder nicht?
Gerade bei Anfängern ist die Verlockung einer ständigen Sichtkontrolle groß. Trotzdem rate ich insbesondere bei isolierten Modellen davon ab: Zum einen fehlt an dieser Stelle die teuer bezahlte Isolierung, zum anderen bedeutet ein Sichtfenster einen immens erhöhten Reinigungsaufwand.
Außerdem besteht immer das Risiko, dass die Scheibe bei unkontrollierter Hitzeentwicklung (z. B. bei einem Räuchermehlbrand) reisst. Das lässt sich zwar relativ einfach reparieren, ist aber ggf. mit Ausfall- und Wartezeiten sowie mit Kosten für eine neue Scheibe verbunden.
Zuletzt: Gerade beim Heißräuchern ist die Rauchdichte so hoch, dass durch das Sichtfenster ohnehin nicht viel zu erkennen ist. Daher lautet meine Empfehlung, auf das Sichtfenster zu verzichten.
Die richtige Größe wählen
Man kann in einem großen Räucherofen kleine Mengen zubereiten, aber nicht umgekehrt. Kauft man zu klein, steht früher oder später ein Neukauf an (Erfahrungsgemäß eher früher). Deswegen lautet meine Empfehlung, das größte Modell zu kaufen das Platz- und Finanzbudget zulassen. Wer sich seiner Begeisterung für das Räuchern noch nicht sicher ist und erstmal ausprobieren möchte, wählt besser ein kleines, günstiges Einsteigermodell wie z. B. den einwandigen SMOKI mit 70 cm Höhe.
Allgemeine Informationen
Obwohl das SMOKI-Sortiment sehr viel größer ist, verkaufe ich ausschließlich die Serie mit den Grundmaßen 39x33cm bzw. dazu kompatible Modelle. Aus gutem Grund: diese Serie bietet die größte Vielfalt und das meiste verfügbare Zubehör. Der größte Vorteil liegt aber darin, dass Teile wie Flachroste, Einhängestangen, Elektroheizung, Gasbrenner u.v.m. mit all diesen Modellen kompatibel sind und untereinander getauscht werden können. Das sorgt für mehr Klarheit bei der Auswahl und mehr Flexibilität bei einer eventuellen Erweiterung des Räucherofenbestands.
Noch Fragen?
Sollten Deine Fragen auf dieser Seite nicht beantwortet worden sein, berate ich Dich gerne weiterführend per e-Mail. Bitte benutze dazu dieses Kontaktformular.