SMOKI Trockenschrank mit Sichtfenster, fliegensicher

SMOKI Trockenschrank – Präzise Reifung und Trocknung für Fleisch und Fisch

Der SMOKI Trockenschrank ist ein hochwertiger, passiver Blechschrank, der speziell für die schonende Trocknung und Reifung von Fleisch und Fisch entwickelt wurde. Dank seiner robusten Materialien – aluminiertes Stahlblech, Cr-Edelstahl (glatt oder geprägt) und V2A-Edelstahl – überzeugt er durch Langlebigkeit und eine hygienische Verarbeitung. Mit den praktischen, seitlich montierten Griffen lässt sich der Trockenschrank komfortabel bewegen.

Optimale Kontrolle für perfekte Reifeprozesse

Über die fliegensicheren Belüftungsöffnungen lässt sich die Zu- und Abluft regulieren, wodurch auch die Luftfeuchtigkeit individuell angepasst werden kann. Dies ist besonders bei der Salami-Reifung von Vorteil, da gerade größere Kaliber in den ersten Tagen eine hohe Luftfeuchtigkeit benötigen um keinen Trockenrand auszubilden.

Ein integriertes, digitales Hygrometer und Thermometer ermöglicht die präzise Überwachung von Temperatur und Luftfeuchte – für ein gleichbleibend ideales Reifeklima.

Kompatibel mit dem SMOKI-Standardzubehör

Der Trocken- und Reifeschrank verfügt mit 39x33cm über die gleiche Grundfläche wie die Räucheröfen der SMOKI Standardserie und ist somit kompatibel mit allen Zubehörteilen wie z. B. Flachroste, Einhängestangen und Unterschränke.

Praktische Features für eine komfortable Nutzung

• Sichtfenster für permanente Kontrolle: Durch das große Sichtfenster kann der Reifeprozess jederzeit überprüft werden, ohne den Schrank zu öffnen und das empfindliche Reifeklima zu beeinträchtigen.
• Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten: Perfekt geeignet, um Fleisch und Fisch vor dem Räuchern zu trocknenoder um längere Reifeprozesse zu unterstützen.
• Robuste und hygienische Verarbeitung: Hochwertige Edelstahl-Varianten gewährleisten eine einfache Reinigung und maximale Hygiene.
• Fliegensichere Belüftungsöffnungen sorgen für eine optimale Luftzirkulation, verhindern das Eindringen von Insekten und ermöglichen eine präzise Steuerung der Luftfeuchtigkeit.

Der SMOKI Trocken- und Reifeschrank unterstützt die Steuerung von Trocknungs- und Reifeprozessen – ideal für anspruchsvolle Hobby- und Profianwender.

Lieferumfang

• Trockenschrank h x 39 x 33 cm
• digitales Hygrometer/Thermometer
• zwei Einhängestangen
• Sichtfenster
• Schlüssel für die Ver- und Entriegelung

Materialübersicht

Jeder SMOKI-Räucherofen wird in vier Varianten gefertigt, die sich jeweils in der Materialauswahl unterscheiden. Damit ist für jeden Anspruch und Geldbeutel etwas dabei. Um Dir die Entscheidung zu erleichtern, welches Material das richtige für Dich ist, haben wir hier eine kurze Übersicht zusammengestellt:

Aluminiertes Stahlblech

Ideal für den Hausgebrauch und Gelegenheitsräucherer. Aluminierter Stahl weist ein gutes Verhalten gegen Korrosion und ist für den Einsatz bei hohen Temperaturen geeignet.

Cr-Edelstahl

Für den gehobenen Anspruch: Rostfreier Edelstahl mit einer guten Beständigkeit gegen Wasser, Wasserdampf, Luftfeuchtigkeit sowie schwache Säuren und Laugen.

Cr-Edelstahl, geprägt

Der geprägte Cr-Edelstahl hat identische Eigenschaften wie ohne Prägung, ist allerdings durch die Oberflächenstruktur deutlich unempfindlicher gegen Fingerabdrücke und Verbeulungen.

V2A Edelstahl

Für Vielräucherer und gewerbliche Nutzer. V2A Edelstahl ist besonders beständig gegen Rost, Säure und Hitze und hält somit auch Salzlaugen und scharfen Reinigungsmitteln optimal stand.